Der Lehrgang ist als Bildungsurlaub anerkannt. An der renommierten Hofa-Akademie an der Hotelfachschule Heidelberg betreuen diesen Lehrgang die erfahrenen Küchenmeister und Diätköche Sebastian Branscheidt und Hubert Krieg.
Die Teilnahmevoraussetzungen sind:
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- Eine mit Erfolg abgeschlossene Ausbildung im anerkannten Ausbildungsberuf Koch/Köchin
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- Eine einschlägige Berufspraxis als Koch/Köchin von mindestens 18 Monaten nach der Ausbildung
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- Falls die unter Punkt 2 genannte Voraussetzung nicht vorliegt, müssen die Teilnehmer(innen) eine mindestens sechsjährige einschlägige Berufspraxis (z.B. Hauswirtschafterin) vorweisen und erhalten nach erfolgreich bestandener Prüfung das Zertifikat „Diätetisch geschulte Fachkraft DGE“.
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