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Geprüfte Küchenmeister IHK

Meister im Gastgewerbe

Ziel der Fortbildung für den gastgewerblichen Nachwuchs ist die Vermittlung einer fundierten Grundlage für den Erwerb des Titels „Meister im Gastgewerbe“ mit dem anerkannten Abschluss geprüfte:r Küchenmeister:in IHK.

Die dadurch erworbenen Kompetenzen ermöglichen dem/der Lehrgangsteilnehmer/in nach erfolgreicher Prüfung den Aufstieg in leitende Positionen der Gastronomie und Hotellerie und setzt ihn/sie in die Lage, neben den handwerklichen Eignungen die immer komplexer und differenzierter werdenden kaufmännisch-betriebswirtschaftlichen Gesamtzusammenhänge eines gastgewerblichen Betriebes zu erkennen, zu erfassen und situationsgerecht zu lösen.

Kosten

Kurskosten im Herbst 2026 einmalig nur 2.440,00 € mit Gutschein
- danach wieder einmalig 3.040,00 €
zzgl. Prüfungsgebühren der IHK

Zugangsvoraussetzungen:

Erfolgreich abgelegte Gehilfenprüfung im anerkannten Ausbildungsberuf “Koch/Köchin” und danach eine mindestens 3-jährige dem Abschluss entsprechende einschlägige Berufspraxis. Der Prüfungsteil "Berufs- und arbeitspädagogische Qualifikationen" ist durch eine Prüfung gemäß der Ausbilder-Eignungsverordnung spätestens vor Beginn der letzten Prüfungsleistung nachzuweisen.

Unterrichtsthemen entsprechend der Meisterverordnung

Wirtschaftsbezogene Qualifikationen:

Volks- und Betriebswirtschaft
Rechnungswesen
Recht und Steuern
Unternehmensführung

Die Prüfung dieses Moduls findet jeweils in der Mitte des Kurses statt.

Handlungsspezifische Qualifikationen:

Führung und Förderung von Mitarbeitern
Planung und Kontrolle von Abläufen
Beschaffung und Pflege von Produkten
Speisentechnologie und Ernährungslehre
Beratung von Gästen und Vermarktung von Produkten

Unterrichtszeiten

Der Kurs findet nach jeweiligem Stundenplan im Zeitrahmen von montags bis samstags von 07.45 bis 18.00 Uhr statt.

Unterkunft

Bei Bedarf können wir Ihnen den Kontakt zur Zimmervermittlung der Hotelfachschule zukommen lassen.

Förderung

Für diesen Lehrgang besteht die Möglichkeit einer finanziellen Förderung entweder durch das Aufstiegs-BAföG oder das Weiterbildungsstipendium. Die Müller-Stiftung stellt darüber hinaus Förderungen für Meisterausbildungen zur Verfügung.

Anmeldung

Notwendige Anmeldeunterlagen sind

für die Hofa-Akademie: vollständig ausgefülltes Anmeldeformular oder Onlineanmeldung
für die IHK-Prüfungsanmeldung: Zulassung zur Meisterprüfung und anschließend Prüfungsanmeldung Online, Ausbildungs- und Tätigkeitsnachweise