Zertifizierte Systemgastronomiemeister Hofa
Meister im Gastgewerbe
Ziel der Fortbildung für den systemgastronomischen Nachwuchs ist die Vermittlung einer fundierten Grundlage für den Erwerb eines Meisters im Gastgewerbe mit dem Abschluss „zert. Systemgastronomiemeister:in Hofa“. Die dadurch erarbeiteten Kompetenzen ermöglichen den Lehrgangsteilnehmenden nach erfolgreicher Prüfung den Aufstieg in leitende Positionen der Systemgastronomie und setzt sie in die Lage, neben den handwerklichen Eignungen die immer komplexer und differenzierter werdenden kaufmännisch-betriebswirtschaftlichen Gesamtzusammenhänge eines gastgewerblichen Betriebes zu erkennen, zu erfassen und situationsgerecht zu lösen.
Kosten
Kurskosten einmalig 3.200,00 €
zzgl. Prüfungsgebühren für Meisterzertifikat 250,00 €
Zugangsvoraussetzungen
Erfolgreich abgelegte Gehilfenprüfung im anerkannten Ausbildungsberuf “Systemgastronom” und danach eine mindestens 2-jährige dem Abschluss entsprechende einschlägige Berufspraxis.
Unterrichtsthemen
Betriebswirtschaftliches Fachwissen:
Allgemeine Volks- und Betriebswirtschaft
Betriebliches Rechnungswesen mit Kosten- und Leistungsrechnung
Beschaffung und Warenwirtschaft
Unternehmensführung und Personalmanagement
Finanzierungs- und Kennzahlenmanagement
Die Prüfung dieses Moduls findet jeweils in der Mitte des Kurses statt.
Systemgastronomische Fachwissen :
Systemgastronomisches Prozessmanagement
Betriebsablaufmanagement für Restaurantketten
Branchenbezogenes Recht
Daten- und Systemmanagement
Praktische Prüfung Systemgastronomiemeister zu den Themen::
- Organisation, Prozesse und Standards in der Systemgastronomie
- Produkteinführung
- Warenwirtschaft
- kaufmännische Steuerung und Kontrolle
- Teamkommunikation und Personalaufgaben
Die Prüfung wird in Form einer Präsentation durchgeführt.
Unterrichtszeiten
Der Kurs findet nach jeweiligem Stundenplan im Zeitrahmen von montags bis freitags von 07:45 bis 18 Uhr statt.
Unterkunft
Bei Bedarf können wir Ihnen den Kontakt zur Zimmervermittlung der Hotelfachschule zukommen lassen.
Förderung
Für diesen Lehrgang besteht die Möglichkeit einer finanziellen Förderung entweder durch das Aufstiegs-BAföG oder das Weiterbildungsstipendium.
Nächste Meisterkurse
Vorangehende AEVO-Kurse: im Frühjahr und Herbst (siehe Ausbildereignung)
Kurs Frühjahr 2027
Ab 20.01. bis 21.04.2027
Schriftliche Prüfungen am 17.03.2027
und 22./23.04.2027
Anschließend praktische Prüfung
Kurs Frühjahr 2028
Ab 24.01. bis 22.04.2028
Schriftliche Prüfungen am 15.03.2028
und 24./25.04.2028
Anschließend praktische Prüfung